将针灸和营养结合到职业生涯和一本烹饪书

莎伦·格雷,MS(06年),虫胶

莎伦·格雷,MS(06年),虫胶, 她是众多im体育网页版的毕业生之一,她的健康之旅激励她加入治疗行业. 她的兴趣使她首先研究了营养学, 然后是中国针灸, 最终,她在北西雅图的实践中使用了这两种方法的结合. 她还在创作一本食谱,利用大众对单一简单食谱的各种变体进行创作. 她在校园里停下来谈论她的工作.

你怎么找到巴斯蒂尔的?

营养已经是一个很大的个人兴趣, 因为这是我从慢性疾病中康复的主要因素. 不过,我的观点更符合中医的观点. 我不认为任何营养都应该标准化, 而中医更关注每个人独特的体质. 这对我很重要.

我认为我需要一个西方营养学的学位,才有资格做我想做的事情. 但我也想探索其他模式. 我知道巴斯蒂尔以提供这种可能性而闻名.

您的诊所提供了一个独特的结合营养和针灸-这是怎么发生的?

我从缅因州来到这里,打算攻读营养学硕士学位, 我本科的专业是什么, 然后完成营养学实习. 我还参加了太极和气功课程,因为那是我的兴趣所在. 在其中一堂课上, 本杰明博士Apichai 他建议我是否要以中医为主, 我需要学习中医的基础知识. 这启发了我改变方向,完成了针灸项目的硕士学位..

这两者很好地结合在一起. 这就像是身体内部和外部的平衡.

在你的实践中是怎样的?

我做个别的咨询和辅导,也上全天然食品烹饪的实际指导课程. 最重要的是,我帮助人们倾听并理解自己的身体. 我总是对客户说:“别听我的. 你的身体会告诉你,但你必须先做一些整理.”

当人们开始倾听自己的身体时,他们会发现什么?

Acupuncture table in Gray's Seattle practice有时他们发现他们天生渴望的食物对他们有好处, 像根菜类蔬菜, 红薯和南瓜. 这些是中药中的助消化药. 所以,很多有消化问题的人发现他们可以吃这些温暖的食物时,都松了一口气, 朴实的, 他们认为淀粉类食物对他们有害, 而不是他们认为他们应该吃的冷沙拉.

有时人们发现他们渴望的食物对他们并不好. 因为我专门研究消化问题, 我的客户经常发现精制糖, 甚至是过量的天然糖, 削弱消化系统,导致更多的渴望, 形成恶性循环. 当他们开始探索没有那么多精制糖的生活时, 他们发现自己的身体开始重新调整,身体真正需要的信息也变得更加清晰.

你正在写的这本烹饪书怎么样?

它被称为 滋养的厨师. 五年前,我开始为那些对烹饪感到恐惧的人教授烹饪课程. 有些人不知道壁球是什么. The class wasn't based on recipes; I was trying to break cooking down to the most simple of elements. 我教的其中一道菜是我生活中的一道主食, 一锅烤谷物和蔬菜,可以用多种方法制作. 我把它作为一个框架来教,并向我的学生展示如何添加他们自己的成分,使其成为他们自己的. 他们推出了如此神奇的混合物, 他们对厨房充满了信心.

我想进一步推进这个项目. 我的建筑 一个网站 人们可以在那里观看视频,阅读指南并提交自己的版本. 我将采访其中的一些人,并写下他们食谱背后的故事. 我正在为这道菜拍摄100个不同的版本,还有插图和故事. 它会反映出这样一种信息:烹饪并不一定要复杂或昂贵, 它不需要是特定的方式. 我不是在写一本告诉你该吃什么的书, 而是激励你去探索滋养你的东西.

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